調理師免許

調理師免許に関連する資格

ふぐ調理師

調理師免許はなくても料理の仕事ができますが、この食材を扱うなら絶対に必要な資格です。
ふぐは体に毒をもっているため、調理には特殊な技術が必要になります。そのため、資格がないとふぐを調理する仕事ができません。ふぐ調理師は免許がないとできないわけですから、この資格をもっていれば仕事も給料も優遇されることはまちがいないでしょう。

もちろんあなたの進む料理の方向性によっては必要ない資格かもしれません。日本食にかぎらず、ふぐを使って料理をしたいのならば必ず必要になってくる資格です。

製菓衛生師

これはパンやお菓子などに特化した資格です。調理師免許と同じように、この資格がなくても仕事はできますが、必要最低限の知識を持っておくためにも、この仕事をするなら勉強しておいてそんはしません。

食品衛生管理者

この資格は飲食店や食事を提供する施設に必ず一人は必要という資格です。店・施設の衛生管理を行います。この資格は講習をうければ単独で取得できますし、調理師免許取得で一緒についてくる資格です。

専門調理師・調理技能士

この資格は、飲食の業界で高い評価を得られる調理師の上級の資格です。調理師免許とはちがい、この資格試験には和洋中・寿司・麺・給食いずれかの実技試験もあります。この資格を取れば、調理師を育成する教員の資格も得ることができます。

船舶料理士

この資格をもっていれば、船の上で料理の仕事ができます。船員の食事を調理・管理するのが仕事になります。 1000トン以上の船には船舶料理士の乗船が義務付けられているので、重宝されそうですね。　この資格も、和洋中いずれかの料理をつくる実技試験があります。